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🍽️ Erfrischender Melonen-Erdbeer-Salat

292 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Erdbeeren und Himbeeren gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Entferne die grünen Stiele und eventuelle unreife Stellen von den Beeren.
  3. 3. Tupfe die Beeren vorsichtig mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Schneide die halbe Melone der Länge nach auf.
  5. 5. Entferne die Kerne aus dem Fruchtfleisch.
  6. 6. Verwende einen Kugelausstecher, um schöne Kugeln aus dem Melonenfleisch zu stechen.
  7. 7. Gib den Zitronensaft, den Wein und den Zucker in eine große Schüssel.
  8. 8. Rühre die Mischung kräftig um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  9. 9. Gib die Melonenkugeln und die vorbereiteten Beeren in die Flüssigkeit.
  10. 10. Vermische alles sanft, sodass die Früchte gut mit der Sauce überzogen sind.
  11. 11. Lass den Salat für einige Minuten ziehen, damit die Aromen gut verbinden können.
  12. 12. Markiere die Mitte der verbliebenen Melonenhälften mit einem Messer.
  13. 13. Stich mit einem scharfen, spitzen Messer entlang der Markierung bis zur Mitte ein.
  14. 14. Schneide die Melone in zwei Hälften und entferne dabei die Kerne.
  15. 15. Fülle die vorbereitete Melonen-Beeren-Mischung in die ausgehöhlten Melonenhälften.
  16. 16. Garniere den Salat frisch mit Blättern der Zitronenmelisse.

Nährwerte pro Portion