🍽️ Erfrischende Melonen-KaltSuppe mit Shrimps-Spießen

Name: Erfrischende Melonen-KaltSuppe mit Shrimps-Spießen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Shrimps (küchenfertig); 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 250 g Honigmelonenfruchtfleisch; 400 g Wassermelonenfruchtfleisch; 8 Blätter Thai-Basilikum; 1 frische Knoblauchzehe; 2 cm frischer Ingwer; 2 Handvoll Eiswürfel; 200 ml Gemüsebrühe; Chiliflocken; 1 EL Limettensaft

122 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 Shrimps (küchenfertig)
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
250 g Honigmelonenfruchtfleisch
400 g Wassermelonenfruchtfleisch
8 Blätter Thai-Basilikum
1 frische Knoblauchzehe
2 cm frischer Ingwer
2 Handvoll Eiswürfel
200 ml Gemüsebrühe
Chiliflocken
1 EL Limettensaft

Zubereitung

1. Spüle die Garnelen unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
2. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne.
3. Brate die Garnelen darin für ein bis zwei Minuten goldbraun.
4. Würze die Garnelen mit Salz und Pfeffer.
5. Nimm die Pfanne vom Herd und stelle die Garnelen beiseite.
6. Stechen Sie vier kleine Kugeln aus dem Fruchtfleisch der Melone.
7. Stecke die Melonenkugeln, frische Thaibasilikum-Blätter und die gebratenen Garnelen abwechselnd auf Holzspieße.
8. Schneide den restlichen Melonenanteil in grobe Stücke.
9. Schäle eine Knoblauchzehe und ein Stück Ingwer.
10. Gib die Melonenstücke, die Knoblauchzehe, den Ingwer, Eiswürfel, die Brühe, das restliche Öl, Salz, Chili und Limettensaft in einen Mixer.
11. Püriere die Zutaten fein.
12. Füge bei Bedarf etwas Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
13. Schmecke die Suppe mit Salz und Chili ab.
14. Fülle die kalte Suppe in Gläser.
15. Streue etwas frischen Pfeffer darüber.
16. Dekoriere die Gläser mit den vorbereiteten Spießen und serviere die Suppe.

Nährwerte pro Portion

kcal: 122
Protein: 3 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 15 g