← Alle Rezepte

🍽️ Erfrischende Melonen-Kaltschale

161 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 kg Wassermelone (mit Schale)
• 0.5 Zuckermelone
• Saft einer Zitronen
• 250 ml Pfirsichsaft
• 1 EL flüssiger Honig
• Vanilleschoten
• Zitronenmelisse

Zubereitung

1. 1. Entferne die Kerne von beiden Melonensorten.
2. 2. Stich mit einem Kugelausstecher einige schöne Kugeln aus dem Fruchtfleisch und lege sie beiseite, damit sie kühl bleiben.
3. 3. Löse das restliche Fruchtfleisch vorsichtig von der Schale.
4. 4. Schneide das abgetrennte Fruchtfleisch in kleine Würfel.
5. 5. Gib die Würfel zusammen mit Zitronensaft, Pfirsichsaft und Honig in einen Mixer.
6. 6. Püriere die Mischung zu einer glatten Flüssigkeit.
7. 7. Entnimm das Mark aus der Vanilleschote und rühre es unter die Melonenflüssigkeit.
8. 8. Hebe die zuvor ausgestochenen Melonenkugeln vorsichtig unter.
9. 9. Stelle die Schale für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie gut kalt wird.
10. 10. Serviere die Kaltschale garniert mit frischen Melissenblättern.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 161
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 35 g