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🍽️ Erfrischende Melonen-Tomaten-Suppe

45 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen.
  2. 2. Tauche die Kirschtomaten für etwa 30 Sekunden in das kochende Wasser.
  3. 3. Spüle die Tomaten sofort unter kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  4. 4. Ziehe die gelöste Haut von den Tomaten ab.
  5. 5. Wasche die Chilischote gründlich.
  6. 6. Entferne den Stiel und die Kerne der Chili.
  7. 7. Hacke die Chilischote fein.
  8. 8. Schäle die Melone.
  9. 9. Schneide die Melone in zwei Hälften.
  10. 10. Entferne die Kerne aus der Melone.
  11. 11. Verwende einen Pariser Löffel (einen kleinen, kugelförmigen Teelöffel), um 12 gleich große Kugeln aus der Melone auszustechen.
  12. 12. Lege die Melonenkugeln beiseite.
  13. 13. Schneide den restlichen Melonenrest in grobe Stücke.
  14. 14. Gib die Melonenstücke, die vorbereiteten Kirschtomaten und die gehackte Chili in einen Mixer.
  15. 15. Püriere die Zutaten zu einer glatten Suppe.
  16. 16. Würze die Suppe mit Zucker, Zitronensaft und Salz nach Geschmack.
  17. 17. Wasche das Basilikum.
  18. 18. Schüttle das Basilikum trocken.
  19. 19. Schneide das Basilikum klein.
  20. 20. Verteile die Melonenkugeln, das geschnittene Basilikum und ein paar Eiswürfel in kleinen Schälchen.
  21. 21. Gieße die kalte Suppe über die Zutaten in den Schälchen.
  22. 22. Serviere die Suppe sofort.

Nährwerte pro Portion