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🥗 Frischer Melonen-Gurken-Salat mit Joghurtdressing

122 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Gurke gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schneide die Gurke der Länge nach in acht gleich große Spalten.
  3. 3. Schneide die Gurkenstücke in kleine Würfel mit einer Kantenlänge von etwa einem Zentimeter.
  4. 4. Schneide das Fruchtfleisch der Melone vorsichtig von der Schale ab.
  5. 5. Entferne alle schwarzen Kerne aus dem Melonenfleisch.
  6. 6. Schneide die Melone in mundgerechte Stücke.
  7. 7. Vermische die Gurkenwürfel und die Melonenstücke in einer Schüssel.
  8. 8. Fülle die Gemüsemischung gleichmäßig in vier Gläser mit je 200 Millilitern Fassungsvermögen.
  9. 9. Verrühre den Joghurt gründlich mit dem Zitronensaft in einer kleinen Schale.
  10. 10. Würze die Joghurtmischung mit Salz, Pfeffer und Zucker nach deinem Geschmack.
  11. 11. Gieße die fertige Sauce gleichmäßig über die Melonen- und Gurkenwürfel in den Gläsern.
  12. 12. Garniere jeden Salat mit einem frischen Zweig Minze.
  13. 13. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion