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🍽️ Cremige Meeresfrüchte-Suppe mit Kokos

406 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Chilischoten gründlich.
  2. 2. Entferne die Kerne aus den Chilischoten und schneide sie in der Länge durch die Mitte.
  3. 3. Schäle die Knoblauchzehen und das Ingwerstück.
  4. 4. Hacke den Knoblauch und den Ingwer sehr fein.
  5. 5. Erhitze das Öl in einem Topf.
  6. 6. Gib die gehackte Chili, den Knoblauch und den Ingwer in das heiße Öl.
  7. 7. Dünste die Zutaten kurz an, bis sie glasig erscheinen.
  8. 8. Rühre die Currypaste und die Garnelenpaste in die Mischung ein.
  9. 9. Lass die Pasten kurz mit den Aromen mitschwitzen.
  10. 10. Lösche die Masse mit der Brühe und der Kokosmilch ab.
  11. 11. Gib die Kaffirlimettenblätter in die Suppe.
  12. 12. Lass die Suppe etwa 10 Minuten auf niedriger Stufe köcheln.
  13. 13. Wasche die Limette unter heißem Wasser ab.
  14. 14. Reibe die Schale der Limette fein ab.
  15. 15. Presse den Saft der Limette aus.
  16. 16. Putze die Pilze.
  17. 17. Zerteile die Pilze in kleine Stücke, falls sie zu groß sind.
  18. 18. Schneide die Garnelen entlang des Rückens auf.
  19. 19. Spüle die Garnelen kurz mit heißem Wasser ab.
  20. 20. Spüle den Tintenfisch kurz mit heißem Wasser ab.
  21. 21. Tupfe den Tintenfisch mit einem Küchentuch trocken.
  22. 22. Schneide den Tintenfisch mit einem scharfen Messer in ein rautenförmiges Muster ein.
  23. 23. Schneide den Tintenfisch in mundgerechte Stücke.
  24. 24. Gib die Garnelen, den Tintenfisch, den Limettensaft, die Limettenschale und die Pilze in die Suppe.
  25. 25. Lass die Zutaten bei milder Hitze etwa 5 Minuten garen.
  26. 26. Lass die Suppe nicht mehr stark kochen, um die Meeresfrüchte zart zu halten.
  27. 27. Schmecke die Suppe mit Fischsauce ab.
  28. 28. Fülle die Suppe in kleine Schälchen.
  29. 29. Serviere die Suppe sofort.

Nährwerte pro Portion