🍽️ Karibischer Meeresfrüchte-Salat

Name: Karibischer Meeresfrüchte-Salat
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Fischfilet (z. B. Seeteufel, Drachenkopf); 200 g Jakobsmuscheln; 200 g Shrimps; 200 ml Weißwein; 1 EL Weißweinessig; 1 Zwiebel (in Ringen); 0.5 Bund gehackte Petersilie; 2 EL Majoran; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL fein gehackte Chilischoten; grüner Salat; Kapern

350 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

200 g Fischfilet (z. B. Seeteufel, Drachenkopf)
200 g Jakobsmuscheln
200 g Shrimps
200 ml Weißwein
1 EL Weißweinessig
1 Zwiebel (in Ringen)
0.5 Bund gehackte Petersilie
2 EL Majoran
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
0.5 TL fein gehackte Chilischoten
grüner Salat
Kapern

Zubereitung

1. Gib die Meeresfrüchte nacheinander in die Brühe und poche sie für etwa 5 Minuten, bis sie zart sind. Achte darauf, dass sie nur sanft garen und nicht kochen. Nimm sie heraus und lass sie abkühlen.
2. Rühre das Olivenöl und die Chili in die Brühe ein und lass die Mischung abkühlen. Gib den Fisch dann wieder hinzu und lass ihn für etwa 2 Stunden marinieren. Richte den Salat auf Blattsalat an und serviere ihn mit Kapern bestreut.

Nährwerte pro Portion

kcal: 350
Protein: 40 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 10 g