🍽️ Frischer Meeresfrüchte-Avocado-Salat

Name: Frischer Meeresfrüchte-Avocado-Salat
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 reife Avocado; 1 unbehandelte Zitrone (Saft); 1 rote Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 600 g gemischte Meeresfrüchte (küchenfertig, geputzt, z. B. Riesengarnelen, Muscheln, Tintenfischtuben, Mini-Oktopusse); 80 ml trockener Weißwein; 2 EL frisch gehackte Petersilie; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

239 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 reife Avocado
1 unbehandelte Zitrone (Saft)
1 rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
600 g gemischte Meeresfrüchte (küchenfertig, geputzt, z. B. Riesengarnelen, Muscheln, Tintenfischtuben, Mini-Oktopusse)
80 ml trockener Weißwein
2 EL frisch gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. Halbiere die Avocado und entferne den Kern.
2. Drücke das Fruchtfleisch aus der Schale und schneide es in kleine Würfel.
3. Beträufle die Avocadowürfel sofort mit etwas Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
4. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Ringe.
5. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
6. Gib die Zwiebelringe und die Meeresfrüchte in die Pfanne und schwitze sie kurz an.
7. Lösche das Ganze mit Weißwein ab.
8. Lasse die Zutaten 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
9. Nimm die Pfanne vom Herd und lasse die Mischung abkühlen.
10. Vermische die abgekühlte Mischung mit den Avocadowürfeln und der Petersilie.
11. Würze den Salat mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft nach Geschmack.
12. Richte den Salat auf Tellern an und serviere ihn.

Nährwerte pro Portion

kcal: 239
Protein: 17 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 7 g