🍽️ Meeresfrüchte-Eintopf mit Reis

Name: Meeresfrüchte-Eintopf mit Reis
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Reis; 800 g gemischter Fisch (z. B. Lachs, Seeteufel, Thunfisch), küchenfertig; 200 g Garnelen (küchenfertig); 2 Chilischoten; 3 EL Olivenöl; 1 Zweig Thymian; 1 Zweig Oregano; 2 Stangen Staudensellerie; 2 Knoblauchzehen; 2 Zwiebeln; 1 Paprikaschote; 2 Fleischtomaten; 1 EL Mehl; 200 ml Fischfond; 2 EL Chilisauce; 2 EL Petersilie (gehackt); Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

759 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

400 g Reis
800 g gemischter Fisch (z. B. Lachs, Seeteufel, Thunfisch), küchenfertig
200 g Garnelen (küchenfertig)
2 Chilischoten
3 EL Olivenöl
1 Zweig Thymian
1 Zweig Oregano
2 Stangen Staudensellerie
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
1 Paprikaschote
2 Fleischtomaten
1 EL Mehl
200 ml Fischfond
2 EL Chilisauce
2 EL Petersilie (gehackt)
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. Koche den Reis nach Packungsanleitung.
2. Wasche den Fisch.
3. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch trocken.
4. Schneide den Fisch in mundgerechte Stücke.
5. Schäle die Garnelen.
6. Spüle die Garnelen unter kaltem Wasser ab.
7. Wasche die Chilischote.
8. Halbiere die Chilischote.
9. Entferne die Kerne aus der Chilischote.
10. Würfle die Chilischote.
11. Gib die Chilistücke zu den Garnelen.
12. Gib 2 Esslöffel Olivenöl zu den Garnelen.
13. Zupfe die Kräuter von den Stielen.
14. Gib die Kräuter zu den Garnelen.
15. Schäle die Knoblauchzehen.
16. Presse den Knoblauch zu den Garnelen.
17. Decke die Schale ab.
18. Lasse die Mischung etwa 30 Minuten marinieren.
19. Wasche den Staudensellerie.
20. Putze den Staudensellerie.
21. Schneide den Staudensellerie in Scheiben.
22. Schäle die Zwiebeln.
23. Würfle die Zwiebeln.
24. Wasche die Paprikaschote.
25. Halbiere die Paprikaschote.
26. Entferne das Kerngehäuse aus der Paprikaschote.
27. Würfle die Paprikaschote.
28. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser.
29. Entferne die Haut von den Tomaten.
30. Schneide die Tomaten in Würfel.
31. Erhitze das restliche Olivenöl in einem Topf.
32. Dünste die Zwiebeln im Topf glasig.
33. Rühre die Paprika unter die Zwiebeln.
34. Dünste die Paprika kurz mit.
35. Bestreue alles mit Mehl.
36. Gib die Tomaten dazu.
37. Gieße die Fleischbrühe dazu.
38. Lasse alles bei schwacher Hitze etwa 8 Minuten köcheln.
39. Gib die Garnelen dazu.
40. Gib den Fisch dazu.
41. Lasse die Meeresfrüchte etwa 6 Minuten schmoren.
42. Rühre gelegentlich vorsichtig um.
43. Rühre die Chilisoße unter.
44. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
45. Gib die Petersilie dazu.
46. Serviere das Gericht auf dem Reis.

Nährwerte pro Portion

kcal: 759
Protein: 62 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 91 g