← Alle Rezepte

🍽️ Gemütlicher Meeresfrüchte-Eintopf

994 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gemütlicher Meeresfrüchte-Eintopf Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle den Knoblauch und die Zwiebeln und hacke sie fein.
  2. 2. Wasche die Okraschoten, schneide die Enden ab und schneide sie in etwa 1 cm dicke Scheiben.
  3. 3. Wasche den Staudensellerie, entferne die faserigen Fäden und schneide ihn in kleine Würfel.
  4. 4. Wasche die Paprikaschoten, halbiere sie, entferne das Innere mit den Kernen und schneide sie ebenfalls in ca. 1 cm große Würfel.
  5. 5. Schneide die Wurst in mundgerechte Stücke.
  6. 6. Wasche die Muscheln unter kaltem Wasser und entferne die sogenannten Bärte (die faserigen Fasern, die am Schalenrand hängen).
  7. 7. Wirf alle Muscheln weg, die bereits offen sind, da sie wahrscheinlich tot sind.
  8. 8. Erhitze Öl in einem großen Topf.
  9. 9. Dünste den Knoblauch, die Zwiebeln, die Paprika und den Selleri bei mittlerer Hitze an, bis sie weich sind.
  10. 10. Gib die Muscheln dazu und dünste sie weitere Minute unter Rühren.
  11. 11. Gieße den Weißwein darüber und lasse den Topf zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln, bis sich die Muschelschalen öffnen.
  12. 12. Nimm die Muscheln mit einem Sieb heraus, lass den Kochsud (die Flüssigkeit) auffangen und behalte ihn.
  13. 13. Wirf alle Muscheln weg, die sich nicht geöffnet haben.
  14. 14. Drücke die Tomaten in einer Schüssel mit den Händen zerlegen und gib sie in den Topf.
  15. 15. Gieße die Hühnerbrühe und den aufgefangenen Muschelsud dazu.
  16. 16. Würze alles mit Kreuzkümmelpulver und bringe die Mischung zum Kochen.
  17. 17. Füge die Okraschoten und die Wurststücke hinzu und lasse den Eintopf bei mittlerer Hitze 25 Minuten köcheln.
  18. 18. Füge die Garnelen in den letzten 5 Minuten der Garzeit hinzu.
  19. 19. Gib nun die vorbereiteten Muscheln zurück in den Topf und schmecke mit Pfeffer und Salz ab.
  20. 20. Lege die Fischfilets abschließend auf den Eintopf, decke den Topf ab und lasse den Fisch für etwa 4 Minuten sanft garen.
  21. 21. Koche den Reis parallel dazu in reichlich Salzwasser für 20 Minuten.
  22. 22. Gieße ihn dann ab und lass ihn gut abtropfen.
  23. 23. Verteile den Reis und den Meeresfrüchte-Eintopf gleichmäßig auf vier Teller oder Schüsseln.
  24. 24. Garniere das Gericht abschließend mit frischen Schnittlauchringen.

Nährwerte pro Portion