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🍝 Spaghetti mit Meeresfrüchten

617 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  2. 2. Gib die Spaghetti in das kochende Wasser und koche sie bissfest.
  3. 3. Wasche die Tomaten unter fließendem Wasser.
  4. 4. Schneide die gewaschenen Tomaten in Hälften.
  5. 5. Wasche die Chili-Schote unter fließendem Wasser.
  6. 6. Schneide die Chili der Länge nach auf.
  7. 7. Entferne die Kerne und das weiße Innere der Chili.
  8. 8. Hacke die entkernte Chili klein.
  9. 9. Spüle die Garnelen unter kaltem Wasser ab.
  10. 10. Spüle den Tintenfisch unter kaltem Wasser ab.
  11. 11. Lass die Garnelen und den Tintenfisch in einem Sieb abtropfen.
  12. 12. Stechen Sie das Tintenfischfleisch mit einem scharfen Messer mehrmals schräg ein.
  13. 13. Schneide den Tintenfisch in mundgerechte Stücke.
  14. 14. Wasche die Muscheln unter fließendem Wasser.
  15. 15. Entferne eventuelle Schmutzreste oder Byssusfäden von den Muscheln.
  16. 16. Schäle die Knoblauchzehen.
  17. 17. Hacke den Knoblauch fein.
  18. 18. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einem großen Topf.
  19. 19. Dünste die gehackte Chili kurz im heißen Öl.
  20. 20. Lösche die Chili mit dem Wein ab.
  21. 21. Gib die Brühe zum Topf.
  22. 22. Gib die Muscheln in die Flüssigkeit.
  23. 23. Lege den Deckel auf den Topf.
  24. 24. Dünste die Muscheln für 3 bis 4 Minuten, bis sie sich geöffnet haben.
  25. 25. Entferne alle Muscheln, die sich nicht geöffnet haben.
  26. 26. Nimm den Deckel vom Topf.
  27. 27. Reduziere die Flüssigkeit bei starker Hitze.
  28. 28. Reduziere die Hitze auf eine mittlere Stufe.
  29. 29. Gib die Tomatenstücke in den Topf.
  30. 30. Gib die Garnelen in den Topf.
  31. 31. Gib die Tintenfischstücke in den Topf.
  32. 32. Erhitze alles kurz, bis die Meeresfrüchte durch sind.

Nährwerte pro Portion