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🍝 Meeresfrüchte-Spaghetti

742 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 EL frisch geriebener Parmesan
• 1 Handvoll grob geschnittenes Basilikum
• Olivenöl
• 200 Riesengarnelen (entdarmt und bis auf das Schwanzsegment geschält)
• 200 g Seeteufelfilet
• 400 g Miesmuscheln
• 2 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 150 ml trockener Weißwein
• 100 g Erbsen (TK)
• 400 g Spaghetti
• Salz
• 2 EL frisch gehackte Kräuter (Petersilie und Basilikum)
• Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Spüle die Garnelen und das Seeteufelfleisch unter kaltem Wasser ab.
2. 2. Tupfe die Meeresfrüchte mit einem Küchentuch trocken.
3. 3. Schneide das Seeteufelfleisch in mundgerechte Stücke.
4. 4. Wasche die Muscheln gründlich ab.
5. 5. Entferne alle Muscheln mit beschädigten Schalen.
6. 6. Wirf alle Muscheln weg, die bereits geöffnet sind.
7. 7. Wasche die Tomaten.
8. 8. Schneide die harten Stielansätze aus den Tomaten heraus.
9. 9. Schneide die Tomaten in Würfel.
10. 10. Schäle die Zwiebel.
11. 11. Schäle den Knoblauch.
12. 12. Hacke die Zwiebel fein.
13. 13. Hacke den Knoblauch fein.
14. 14. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
15. 15. Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch im heißen Öl an.
16. 16. Koche das Gemüse, bis es weich und glasig ist.
17. 17. Lösche das Gemüse mit dem Wein ab.
18. 18. Gib die Tomatenwürfel in die Pfanne.
19. 19. Gib die Erbsen in die Pfanne.
20. 20. Lasse die Mischung etwa 5 Minuten köcheln.
21. 21. Koche die Spaghetti in Salzwasser.
22. 22. Koche die Nudeln, bis sie bissfest sind (al dente).
23. 23. Gib die Muscheln in den Topf mit der Sauce.
24. 24. Gib die Garnelen in den Topf.
25. 25. Gib das Seeteufelfleisch in den Topf.
26. 26. Gib die Kräuter in den Topf.
27. 27. Würze das Gericht mit Salz.
28. 28. Würze das Gericht mit Pfeffer.
29. 29. Lege einen Deckel auf den Topf.
30. 30. Lasse alles bei schwacher Hitze garen.
31. 31. Gare das Gericht für weitere 5 Minuten.
32. 32. Gieße die Nudeln ab.
33. 33. Hebe die abgetropften Nudeln unter die Sauce.
34. 34. Schmecke das Gericht abschließend ab.
35. 35. Portioniere das Gericht auf flachen Tellern an.
36. 36. Reibe den Parmesan.
37. 37. Bestreue das Gericht mit dem geriebenen Parmesan.
38. 38. Zupfe das frische Basilikum.
39. 39. Bestreue das Gericht mit dem frischen Basilikum.
40. 40. Tropfe einige Tropfen Olivenöl über das Gericht.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 742
• Protein: 125 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 56 g