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🍽️ Schnelle Meeresfrüchte-Pfanne mit Gemüse

98 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass die tiefgekühlten Meeresfrüchte in einer Schüssel nach Packungsanleitung auftauen.
  2. 2. Wasche den Lauch, halbiere ihn der Länge nach und schneide ihn in etwa 1 cm breite Streifen.
  3. 3. Bringe Salzwasser in einem Topf zum Kochen.
  4. 4. Koche den Lauch und die Sprossen nacheinander für 1 Minute in dem kochenden Wasser.
  5. 5. Gieße das Gemüse ab, spüle es unter kaltem Wasser ab und lasse es gut abtropfen.
  6. 6. Lass den Baby-Mais abtropfen und schneide ihn der Länge nach in zwei Hälften.
  7. 7. Wasche die Zuckerschoten, entferne die Enden und schneide sie quer in zwei Hälften.
  8. 8. Putze den Baby-Pak-Choi, wasche ihn, halbiere ihn und schneide ihn in breite Streifen.
  9. 9. Schäle den Knoblauch und würfle ihn fein.
  10. 10. Wasche die Chilischote, halbiere sie, entferne die Kerne und hacke sie sehr fein.
  11. 11. Spüle die aufgetauten Meeresfrüchte kalt ab, lass sie abtropfen und tupfe sie mit Küchenpapier rundum trocken.
  12. 12. Erhitze das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne stark.
  13. 13. Brate den Knoblauch und die Chili unter Rühren für 1 Minute an.
  14. 14. Gib die Meeresfrüchte hinzu und brate sie unter Rühren weitere 5 Minuten.
  15. 15. Gib die Zuckerschoten, den Mais, den Baby-Pak-Choi und den Lauch zu den Meeresfrüchten.
  16. 16. Brate alles weitere 3 Minuten unter ständigem Rühren.
  17. 17. Hebe die Sprossen zum Schluss unter die Pfanne.
  18. 18. Gib die Sojasauce und die Brühe in die Pfanne.
  19. 19. Lass die Mischung einmal kräftig aufkochen.
  20. 20. Würze die Pfanne mit Salz und serviere sie.

Nährwerte pro Portion