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🍽️ Paella mit Meeresfrüchten

690 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Bohnen gründlich.
  2. 2. Entferne die harten Enden und Fasern der Bohnen.
  3. 3. Lege die Bohnen in einen Topf mit kochendem Salzwasser.
  4. 4. Decke den Topf ab.
  5. 5. Koche die Bohnen für 10 Minuten.
  6. 6. Schäle die Zwiebel.
  7. 7. Schäle die Knoblauchzehe.
  8. 8. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel.
  9. 9. Schneide den Knoblauch in kleine Würfel.
  10. 10. Teile die Paprikaschote in vier Teile.
  11. 11. Entferne die Kerne aus der Paprikaschote.
  12. 12. Wasche die entkernte Paprikaschote.
  13. 13. Schneide die Paprikaschote in Streifen.
  14. 14. Wasche die Tomaten.
  15. 15. Schneide die Stielansätze der Tomaten keilförmig heraus.
  16. 16. Schneide die Tomaten in kleine Würfel.
  17. 17. Gieße die gekochten Bohnen ab.
  18. 18. Halte die Bohnen unter kaltes, fließendes Wasser.
  19. 19. Lasse die Bohnen kurz abkühlen.
  20. 20. Lasse die Bohnen gut abtropfen.
  21. 21. Nimm eine Tasse.
  22. 22. Gieße 2 Esslöffel warmes Wasser in die Tasse.
  23. 23. Gib den Safran in das warme Wasser.
  24. 24. Rühre den Safran um, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
  25. 25. Gieße Öl in eine große Pfanne.
  26. 26. Erhitze das Öl in der Pfanne.
  27. 27. Gib die gewürfelte Zwiebel in die heiße Pfanne.
  28. 28. Gib den gewürfelten Knoblauch in die Pfanne.
  29. 29. Gib die Paprikastreifen in die Pfanne.
  30. 30. Dünste das Gemüse leicht an.
  31. 31. Salze das Gemüse leicht.
  32. 32. Pfeffere das Gemüse leicht.
  33. 33. Gib den Reis in die Pfanne.
  34. 34. Rühre den Reis um.
  35. 35. Koche den Reis, bis er glasig erscheint.
  36. 36. Gieße etwa ein Drittel der Brühe zu dem Reis.
  37. 37. Stelle die Hitze auf klein.
  38. 38. Lasse die Mischung köcheln.
  39. 39. Rühre ab und zu um.
  40. 40. Koche weiter, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
  41. 41. Gib ein weiteres Drittel der Brühe zum Reis.
  42. 42. Gib die Meeresfrüchte in die Pfanne.
  43. 43. Vermische die Meeresfrüchte mit dem Reis.
  44. 44. Lasse die Mischung einmal aufkochen.
  45. 45. Stelle die Hitze wieder auf klein.
  46. 46. Lasse die Paella für etwa 10 Minuten köcheln.
  47. 47. Rühre ab und zu um.
  48. 48. Gib die restliche Brühe in die Pfanne.
  49. 49. Gib die aufgelöste Safranmischung in die Pfanne.
  50. 50. Gib die Bohnen in die Pfanne.
  51. 51. Gib die Tomatenwürfel in die Pfanne.
  52. 52. Vermische alle Zutaten gut unter der Paella.
  53. 53. Lasse die Paella weitere 8 bis 10 Minuten köcheln.
  54. 54. Koche, bis der Reis gar ist.
  55. 55. Der Reis sollte noch einen leichten Biss haben.
  56. 56. Spüle die Zitrone unter heißem Wasser ab.
  57. 57. Trockne die Zitrone mit einem Tuch ab.
  58. 58. Schneide die Zitrone in Schnitze.
  59. 59. Wasche die Petersilie.
  60. 60. Schüttle die Petersilie trocken.
  61. 61. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  62. 62. Hacke die Petersilienblätter fein.
  63. 63. Vermische die gehackte Petersilie mit der Paella.
  64. 64. Schmecke die Paella mit Salz ab.
  65. 65. Schmecke die Paella mit Pfeffer ab.
  66. 66. Richte die Paella auf Tellern an.
  67. 67. Gib Zitronenschnitze als Dekoration dazu.
  68. 68. Serviere die Paella.

Nährwerte pro Portion