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🍽️ Meeresfrüchte-Gemüseauflauf

325 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 150 g Muschelfleisch
• 150 g Shrimps
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL helle Sojasauce
• 1 Möhre (geputzt, in dünne Scheiben)
• 1 Stück Sellerie (geputzt, in dünne Rauten, ca. 5 cm lang)
• 125 g Zuckerschoten (geputzt)
• 1 Schalotte (gehackt)
• 1 Knoblauchzehe
• 4 Cherrytomaten
• 2 EL Dill (fein gehackt)
• 1 EL Butter
• Salz
• Pfeffer
• 150 g Crème fraîche
• 70 g Gruyère-Käse (frisch gerieben)
• 1 Ei

Zubereitung

1. 1. Gib die Muscheln und Shrimps in eine Schüssel.
2. 2. Gieße Zitronensaft und Sojasauce darüber.
3. 3. Lass die Meeresfrüchte darin marinieren.
4. 4. Schneide die Schalotte fein.
5. 5. Schmelze Butter in einer Pfanne.
6. 6. Dünste die Schalotte darin glasig.
7. 7. Presse den Knoblauch direkt in die Pfanne.
8. 8. Schneide die Möhren und den Sellerie.
9. 9. Gib das Gemüse zur Schalotte.
10. 10. Schmore das Gemüse etwa 5 Minuten.
11. 11. Lösche das Gemüse mit etwas Wasser ab.
12. 12. Würze mit Salz und Pfeffer.
13. 13. Gieße das Gemüse durch ein Sieb.
14. 14. Fang die abgetropfte Brühe in einem Gefäß auf.
15. 15. Verrühre Creme fraîche mit geriebenem Käse.
16. 16. Gib gehackten Dill zur Mischung.
17. 17. Schlage ein Ei unter.
18. 18. Gib die aufgefangene Kochbrühe hinzu.
19. 19. Schlage die Sauce kräftig auf.
20. 20. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
21. 21. Mische das gedünstete Gemüse mit Zuckerschoten.
22. 22. Gib die marinierten Meeresfrüchte dazu.
23. 23. Schneide die Tomaten.
24. 24. Vermische alles gut.
25. 25. Fette eine Auflaufform ein.
26. 26. Gib die Gemüse- und Meeresfrüchtemischung in die Form.
27. 27. Gieße die Gratin-Sauce darüber.
28. 28. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
29. 29. Backe den Auflauf etwa 20 Minuten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 325
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 11 g