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🍽️ Gegrillte Meeräsche mit buntem Gemüse

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Aubergine und die Zucchini gründlich.
  2. 2. Schneide das Gemüse längs in etwa halbe Zentimeter dicke Scheiben.
  3. 3. Bestreue die Auberginenscheiben mit Salz.
  4. 4. Lege die gesalzenen Scheiben beiseite, damit sie das Wasser abgeben können.
  5. 5. Wasche die Paprikaschoten.
  6. 6. Schneide die Paprikaschoten quer auf.
  7. 7. Entferne die Kerne und die weißen Innenhäute.
  8. 8. Schneide den Stielansatz heraus.
  9. 9. Schneide die Paprika in Ringe.
  10. 10. Wasche die Tomaten.
  11. 11. Schäle die Knoblauchzehe.
  12. 12. Presse den Knoblauch direkt in das Olivenöl.
  13. 13. Rühre den Zitronensaft unter das Öl.
  14. 14. Würze die Marinade kräftig mit Salz.
  15. 15. Füge weiß Pfeffer hinzu.
  16. 16. Heize den Grill vor.
  17. 17. Wasche die Fische außen und innen.
  18. 18. Tupfe die Fische mit einem Tuch trocken.
  19. 19. Pinsel jeden Fisch mit etwa einem Esslöffel Öl ein.
  20. 20. Lege die Fische auf den Grill.
  21. 21. Lege die Thymianzweige auf die Fische.
  22. 22. Grille die Fische etwa zwanzig Minuten.
  23. 23. Wende die Fische während des Grillens.
  24. 24. Wasche die Auberginen erneut.
  25. 25. Tupfe die Auberginen trocken.
  26. 26. Bestreiche das Gemüse mit dem restlichen Öl.
  27. 27. Lege die Auberginen auf den Grill.
  28. 28. Grille das Gemüse für zehn bis fünfzehn Minuten.
  29. 29. Lege Tomaten und Paprika gegebenenfalls in eine Grillschale.
  30. 30. Reiche das Gericht mit frischem Weißbrot.

Nährwerte pro Portion