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🍽️ Knuspriges Brot mit Oliven und Zwiebeln

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Siebe das Mehl in eine große Schüssel.
  2. 2. Drücke eine Mulde in die Mitte des Mehls.
  3. 3. Löse den Honig und die Hefe im Wasser auf.
  4. 4. Gieße die Hefemischung in die Mulde.
  5. 5. Bestreue die Oberfläche leicht mit etwas Mehl.
  6. 6. Decke die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab.
  7. 7. Lasse den Teig etwa 15 Minuten an einem warmen Ort gehen.
  8. 8. Schäle die Zwiebeln.
  9. 9. Schneide die Zwiebeln in kleine Würfel.
  10. 10. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer kleinen Pfanne.
  11. 11. Dünste die Zwiebelwürfel darin an.
  12. 12. Salze den Teig.
  13. 13. Gib das restliche Olivenöl zum Teig.
  14. 14. Knete den Teig gut durch.
  15. 15. Knete die gedünsteten Zwiebeln in den Teig.
  16. 16. Knete die Oliven in den Teig.
  17. 17. Lege den Teig in eine Schüssel.
  18. 18. Decke die Schüssel erneut mit einem feuchten Tuch ab.
  19. 19. Lasse den Teig noch einmal eine halbe Stunde gehen.
  20. 20. Heize den Backofen auf 220 Grad Celsius vor.
  21. 21. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  22. 22. Forme den Teig zu einem länglichen Brotlaib.
  23. 23. Schneide die Oberfläche des Brotes mehrmals ein.
  24. 24. Backe das Brot etwa 35 bis 40 Minuten goldgelb.
  25. 25. Lasse das Brot auf einem Kuchengitter auskühlen.

Nährwerte pro Portion