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🍽️ Mediterranes Pfannengemüse

170 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zucchini gründlich.
  2. 2. Schneide die harten Enden der Zucchini ab.
  3. 3. Schneide die Zucchini in runde Scheiben.
  4. 4. Wasche die Aubergine.
  5. 5. Teile die Aubergine der Länge nach in vier lange Streifen.
  6. 6. Schneide die Auberginenstreifen in Scheiben.
  7. 7. Entferne den Stiel und die Kerne der Paprika.
  8. 8. Wasche die Paprika.
  9. 9. Schneide die Paprika in kleine Würfel.
  10. 10. Wasche die Tomaten.
  11. 11. Schneide die Tomaten in Würfel.
  12. 12. Schäle die Zwiebel.
  13. 13. Schäle den Knoblauch.
  14. 14. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel.
  15. 15. Schneide den Knoblauch in kleine Würfel.
  16. 16. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe.
  17. 17. Brate den Knoblauch, die Zwiebeln und die Paprikawürfel in der Pfanne.
  18. 18. Wende das Gemüse gelegentlich.
  19. 19. Brate das Gemüse für etwa 5 Minuten auf mittlerer Hitze.
  20. 20. Gib die Zucchinischeiben in die Pfanne.
  21. 21. Gib die Auberginenscheiben in die Pfanne.
  22. 22. Brate das Gemüse weitere 5 bis 7 Minuten.
  23. 23. Würze alles mit Salz.
  24. 24. Würze alles mit Pfeffer.
  25. 25. Gib die Tomatenwürfel in die Pfanne.
  26. 26. Gare das Gemüse für 2 bis 3 Minuten fertig.

Nährwerte pro Portion