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🍽️ Lamm-Burger mit Feta, getrockneten Tomaten und Oliven

491 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 altbackenes Brötchen
• 400 g Lammhackfleisch
• 1 Ei
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL getrockneter Thymian
• Semmelbrösel
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Zwiebel
• Öl (zum Braten)
• 4 Brötchen
• 1 Handvoll Blattsalat (z. B. Rucola)
• 50 g getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
• 50 g schwarze Oliven (entsteint)
• 50 g Feta

Zubereitung

1. 1. Weiche das alte Brötchen in lauwarmem Wasser ein.
2. 2. Drücke das Brötchen gut aus.
3. 3. Vermenge das ausgepresste Brötchen mit dem Lammhackfleisch, dem Ei, dem gehackten Knoblauch und dem Thymian.
4. 4. Gib gegebenenfalls Semmelbrösel hinzu, damit der Teig gut formbar ist.
5. 5. Würze die Fleischmischung mit Salz und Pfeffer.
6. 6. Forme vier Frikadellen aus der Mischung.
7. 7. Brate die Frikadellen in heißem Öl für jeweils zwei bis drei Minuten auf jeder Seite.
8. 8. Schäle die Zwiebel und schneide sie in Streifen.
9. 9. Gib die Zwiebelsreifen zu den Burgern in die Pfanne.
10. 10. Brate die Zwiebeln mit an, bis sie braun sind.
11. 11. Halbiere die Brötchen.
12. 12. Bräune die Schnittflächen der Brötchen nach Belieben in einer weiteren Pfanne.
13. 13. Wasche den Salat.
14. 14. Entferne die harten Stiele vom Salat.
15. 15. Zupfe den Salat in kleine Stücke.
16. 16. Hacke die getrockneten Tomaten und die Oliven.
17. 17. Bröckele den Schafskäse (Feta) in kleine Stücke.
18. 18. Lege die fertigen Burger auf die Brötchen.
19. 19. Belege die Burger mit den gehackten Tomaten, den Oliven, dem Feta und dem Salat.
20. 20. Gib die gebratenen Zwiebeln und den Brötchendeckel darauf.
21. 21. Serviere die Burger.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 491
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 42 g