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🍽️ Mediterraner Kartoffelsalat mit Oliven, Thunfisch und Paprika

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Lege die Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser.
  3. 3. Koche die Kartoffeln für etwa 25 bis 30 Minuten, bis sie gar sind.
  4. 4. Gieße das Wasser ab und lasse die Kartoffeln in der Siebwanne ausdampfen.
  5. 5. Halbiere die Oliven.
  6. 6. Schäle die Zwiebel.
  7. 7. Halbiere die Zwiebel und schneide sie in feine Streifen.
  8. 8. Halbiere die Paprika und entferne das Kerngehäuse.
  9. 9. Wasche die Paprika kurz ab.
  10. 10. Schneide die Paprika in mundgerechte Stücke.
  11. 11. Schäle die abgekühlten Kartoffeln.
  12. 12. Schneide die Kartoffeln in Scheiben.
  13. 13. Gib die Kartoffelscheiben zusammen mit dem vorbereiteten Gemüse in eine große Schüssel.
  14. 14. Erhitze den übrig gebliebenen Kochfond der Kartoffeln leicht.
  15. 15. Gieße den warmen Fond über das Gemüse und die Kartoffeln.
  16. 16. Vermische Senf, Essig und Öl in einer kleinen Schüssel für die Marinade.
  17. 17. Schäle den Knoblauch.
  18. 18. Presse den Knoblauch direkt in die Marinade.
  19. 19. Schneide die Kapern klein.
  20. 20. Gib die Kapern zur Marinade.
  21. 21. Würze die Marinade mit Salz und Pfeffer.
  22. 22. Gieße die fertige Marinade über den Kartoffelsalat.
  23. 23. Hebe den Salat vorsichtig um, damit die Zutaten gut vermengt sind.
  24. 24. Lasse den Salat für 30 Minuten durchziehen.
  25. 25. Lasse das Wasser vom Thunfisch abtropfen.
  26. 26. Zerlege den Thunfisch mit einer Gabel in kleine Stücke.
  27. 27. Hebe den Thunfisch vorsichtig unter den Salat.
  28. 28. Serviere den Salat mit Fladenbrot.
  29. 29. Garniere den Salat nach Belieben mit zusätzlichen Oliven.

Nährwerte pro Portion