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🍽️ Kartoffel-Maus mit Quark-Dip

159 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich.
  2. 2. Lege die Kartoffeln in Salzwasser und koche sie etwa 25 Minuten lang, bis sie gar sind.
  3. 3. Wasche die Radieschen und entferne die Stiele.
  4. 4. Schneide die Radieschen der Länge nach in der Mitte durch.
  5. 5. Schneide die Radieschenhälften in jeweils vier dünne Scheiben, um insgesamt acht Ohren zu erhalten.
  6. 6. Schneide die Schnittlauchhalme in etwa 2 Zentimeter lange Stücke für die Schnurrhaare.
  7. 7. Verrühre den Quark mit dem Joghurt.
  8. 8. Schneide den restlichen Schnittlauch in feine Röllchen und hebe sie zur Seite.
  9. 9. Rühre die Schnittlauchröllchen in die Quark-Joghurt-Mischung ein.
  10. 10. Würze die Quark-Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  11. 11. Gib einen Klecks der Quark-Mischung auf einen Teller.
  12. 12. Tropfe die gekochten Kartoffeln gut ab.
  13. 13. Setze eine abgetropfte Kartoffel auf den Quark-Klecks.
  14. 14. Gib etwas Quark auf die Oberseite der Kartoffel für die Nase.
  15. 15. Stecke zwei Pfefferkörner in den Quark für die Augen.
  16. 16. Stecke die Schnittlauchstücke in den Quark für die Schnurrhaare.
  17. 17. Schneide zweimal leicht in die Oberseite der Kartoffel ein.
  18. 18. Stecke die Radieschen-Scheiben in die Einschnitte für die Ohren.
  19. 19. Reiche den restlichen Quark separat auf dem Teller an.
  20. 20. Serviere die Maus nach Belieben mit Käse und Salat.

Nährwerte pro Portion