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🍽️ Matjes-Salat mit Apfel

644 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 6 Matjesfilets
• 2 Gewürzgurken
• 2 Schalotten
• 1 Bund Petersilie
• Schnittlauch (je 1 Bund)
• Dill (je 1 Bund)
• 8 EL Olivenöl
• weißer Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 Äpfel
• Zitronensaft

Zubereitung

1. 1. Schneide die Matjesfilets in kleine Würfel.
2. 2. Schneide die Gewürzgurken ebenfalls in kleine Würfel.
3. 3. Gib die Matjes- und Gurkenwürfel in eine Schüssel.
4. 4. Hacke die Schalotten fein.
5. 5. Zupfe die frischen Kräuter klein.
6. 6. Gib die Schalotten und Kräuter zur Schüssel.
7. 7. Tropfe etwas Öl über die Mischung.
8. 8. Streu etwas Pfeffer darüber.
9. 9. Vermische alle Zutaten gut miteinander.
10. 10. Decke die Schüssel ab.
11. 11. Lass den Salat zwei Stunden im Kühlschrank ziehen.
12. 12. Wasche die Äpfel gründlich.
13. 13. Entferne das Kerngehäuse der Äpfel.
14. 14. Schneide die Äpfel in zehn gleich große Scheiben.
15. 15. Tropfe Zitronensaft auf die Apfelscheiben.
16. 16. Richte den fertigen Heringssalat auf den Apfelscheiben an.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 644
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 54 g · Carbs: 15 g