← Alle Rezepte

🍽️ Knuspriges Matjessalat mit Äpfeln

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knuspriges Matjessalat mit Äpfeln Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide das Bauernbrot in kleine Würfel.
  2. 2. Erhitze zwei Esslöffel Butter in einer beschichteten Pfanne.
  3. 3. Brate die Brotwürfel darin goldbraun an.
  4. 4. Nimm die Brotwürfel aus der Pfanne und salze sie leicht.
  5. 5. Stelle die gewürfelten Brotstücke beiseite.
  6. 6. Wasche den Rucola gründlich.
  7. 7. Schüttle den Rucola trocken.
  8. 8. Wasche die frischen Kräuter.
  9. 9. Schüttle die Kräuter trocken.
  10. 10. Zupfe die Blätter von den Kräuterzweigen.
  11. 11. Vermische die Kräuterblätter mit dem Rucola.
  12. 12. Wasche den Matjes (geräucherten Hering).
  13. 13. Tupfe den Matjes mit Küchenpapier trocken.
  14. 14. Schneide den Matjes schräg in feine Streifen.
  15. 15. Wasche die Äpfel.
  16. 16. Entferne das Kerngehäuse der Äpfel.
  17. 17. Schneide die Äpfel in dünne Scheiben.
  18. 18. Erhitze die restliche Butter in einer beschichteten Pfanne.
  19. 19. Brate die Apfelscheiben darin für zwei bis drei Minuten.
  20. 20. Wende die Apfelscheiben dabei gelegentlich.
  21. 21. Würze die Apfelscheiben mit Pfeffer.
  22. 22. Lege die Apfelscheiben fächerförmig auf die Teller.
  23. 23. Verteile den Matjes über den Apfelscheiben.
  24. 24. Gib die Brotwürfel dazu.
  25. 25. Kröne den Salat mit der Kräuter-Rucola-Mischung.
  26. 26. Beträufle alles mit Olivenöl.

Nährwerte pro Portion