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🍽️ Matjeshering mit Apfeldressing

601 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Matjesfilets unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe die Filets mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Lege jeweils zwei Filets auf einen Teller.
  4. 4. Wasche die Äpfel gründlich.
  5. 5. Schneide die Äpfel in der Mitte durch die Hälfte.
  6. 6. Entferne das Kernhaus aus den Apfelhälften.
  7. 7. Schneide eine Apfelhälfte in sehr dünne Spalten.
  8. 8. Schneide die restliche Apfelhälfte in kleine Würfel.
  9. 9. Verrühre den Essig mit dem Honig.
  10. 10. Gib den Orangensaft zur Mischung.
  11. 11. Gib den Zitronensaft zur Mischung.
  12. 12. Hebe die Apfelwürfel unter das Dressing.
  13. 13. Würze die Apfel-Dressing-Mischung mit Salz.
  14. 14. Verteile die Apfel-Dressing-Mischung über den Matjesfilets.
  15. 15. Bestreue das Gericht mit Schnittlauch.
  16. 16. Garniere den Teller mit den Apfelspalten.
  17. 17. Reiche den Matjeshering sofort servierfertig.

Nährwerte pro Portion