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🍽️ Marinierte Matjes-Bissen

185 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 8 Matjesfilets
• Essig (je 250 ml)
• Weißwein (je 250 ml)
• 200 g Zucker
• 2 Lorbeerblätter
• 1 große Zwiebel
• 2 Bund Dill

Zubereitung

1. 1. Spüle die Matjesfilets unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
2. 2. Schneide die Matjesfilets in mundgerechte Stücke.
3. 3. Gib Essig, Wein und Zucker in einen kleinen Topf.
4. 4. Gib die Lorbeerblätter in den Topf.
5. 5. Erhitze die Mischung und rühre, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
6. 6. Lass den Sud komplett abkühlen.
7. 7. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Ringe.
8. 8. Wasche den Dill und schüttle ihn trocken.
9. 9. Schneide den Dill fein durch.
10. 10. Schichte die Matjesstücke, die Zwiebelringe und den Dill in eine Schale.
11. 11. Gieße den abgekühlten Sud über die Zutaten.
12. 12. Decke die Schale ab und lass die Häppchen 24 Stunden an einem kühlen Ort marinieren.
13. 13. Serviere die Matjes-Bissen mit Salzkartoffeln.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 185
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 19 g