← Alle Rezepte

🍽️ Matjes mit Roter Bete

1315 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Matjes mit Roter Bete Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die rote Bete gründlich.
  2. 2. Dämpfe die rote Bete für etwa 50 Minuten, bis sie gar ist.
  3. 3. Lass die rote Bete vollständig auskühlen.
  4. 4. Schäle die erkaltete rote Bete.
  5. 5. Schneide die rote Bete in Stifte.
  6. 6. Spüle den Matjes kurz ab.
  7. 7. Trockne den Matjes mit einem Küchentuch ab.
  8. 8. Nimm jeweils zwei Doppelfilets vom Matjes.
  9. 9. Richte die Matjes-Filets auf Tellern an.
  10. 10. Schneide den restlichen Matjes in Streifen.
  11. 11. Verrühre die Mayonnaise mit dem Essig.
  12. 12. Hebe die Matjes-Streifen und die Rote-Bete-Stifte unter die Mayonnaise-Mischung.
  13. 13. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Schäle den Apfel.
  15. 15. Viertle den Apfel.
  16. 16. Entferne das Kernhaus aus den Apfelvierteln.
  17. 17. Raspel die Apfelviertel grob.
  18. 18. Schäle den Meerrettich.
  19. 19. Raspel den Meerrettich fein.
  20. 20. Menge den geriebenen Meerrettich unter die geriebenen Äpfel.
  21. 21. Verteile den Rote-Bete-Salat auf dem Matjes.
  22. 22. Garniere das Gericht mit abgeschnittener Kresse.
  23. 23. Serviere den Matjes mit dem Apfel-Meerrettich.

Nährwerte pro Portion