← Alle Rezepte

🍽️ Matjes mit Kartoffeln und Speck-Dip

977 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Matjes mit Kartoffeln und Speck-Dip Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Dämpfe die Kartoffeln für etwa 30 Minuten, bis sie gar sind.
  3. 3. Spüle den Matjes unter kaltem Wasser ab.
  4. 4. Tupfe den Matjes mit einem Küchentuch trocken.
  5. 5. Wasche den Apfel.
  6. 6. Schneide den Apfel in vier Viertel.
  7. 7. Entferne das Kerngehäuse aus den Apfelvierteln.
  8. 8. Schneide die Apfelviertel in dünne Spalten.
  9. 9. Schäle beide Zwiebeln.
  10. 10. Schneide eine der Zwiebeln in Ringe.
  11. 11. Würfle die zweite Zwiebel fein.
  12. 12. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  13. 13. Brate den Speck in dem heißen Öl an.
  14. 14. Gib die fein gewürfelten Zwiebeln zur Pfanne.
  15. 15. Brate die Mischung leicht goldbraun an.
  16. 16. Stäubere die Mischung mit Mehl ein.
  17. 17. Lass die Mischung leicht braun werden.
  18. 18. Lösche die Pfanne mit etwa 200 Milliliter Wasser ab.
  19. 19. Lass die Soße leicht sämig einköcheln.
  20. 20. Würze die Soße mit Pfeffer.
  21. 21. Hakel die Petersilie grob.
  22. 22. Rühre die Petersilie in die Soße ein.
  23. 23. Nimm die Soße vom Herd.
  24. 24. Gib die saure Sahne zur Soße.
  25. 25. Lege die Matjesfilets auf die Teller.
  26. 26. Gib die Apfelstücke und die Zwiebelringe auf die Teller.
  27. 27. Gib die Soße dazu.
  28. 28. Serviere die Pellkartoffeln dazu.

Nährwerte pro Portion