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🍽️ Matjesfilets mit cremiger Joghurt-Apfel-Crunch

757 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in sehr feine Ringe.
  2. 2. Schäle die Möhre und schneide sie in dünne Scheiben.
  3. 3. Schneide die Gewürzgurken ebenfalls in dünne Scheiben.
  4. 4. Schäle den Apfel und teile ihn in vier Hälften.
  5. 5. Entferne das Kernhaus vom Apfel.
  6. 6. Schneide das Fruchtfleisch in dünne Scheiben.
  7. 7. Beträufle die Apfelscheiben mit etwas Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
  8. 8. Schlage die Sahne steif, bis sie fest ist.
  9. 9. Vermische die geschlagene Sahne mit dem Joghurt.
  10. 10. Würze die Mischung mit Meerrettich, Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
  11. 11. Gib die vorbereiteten Zwiebeln, Möhren und Gurken in eine Schüssel.
  12. 12. Hebe die Joghurt-Sahne-Mischung vorsichtig unter das Gemüse.
  13. 13. Lege die Matjesfilets nebeneinander in eine flache Schale.
  14. 14. Verteile die Apfel-Gemüse-Joghurt-Mischung gleichmäßig über den Filets.
  15. 15. Decke die Schale ab und stelle sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
  16. 16. Bestreue das fertige Gericht vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch.
  17. 17. Reiche die Matjesfilets dazu mit Pellkartoffeln oder Bauernbrot.

Nährwerte pro Portion