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🍽️ Matjes mit Ei

743 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 8 Matjesfilets
• 0.25 l Milch
• 1 Zwiebel
• 4 hartgekochte Eier
• 150 g saure Sahne
• 2 EL Schlagsahne
• 1 TL Curry
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Kapern
• Salz
• Pfeffer
• 0.5 TL Zucker

Zubereitung

1. 1. Spüle den Matjes unter kaltem Wasser ab.
2. 2. Lege den Matjes für 1 Stunde in eine Schüssel mit Milch.
3. 3. Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel.
4. 4. Koche die Eier hart, schäle sie und schneide sie in Scheiben.
5. 5. Vermische die saure Sahne, die Sahne und das Currypulver in einer Schüssel.
6. 6. Würze die Sauce mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker.
7. 7. Nimm den Matjes aus der Milch und tupfe ihn mit einem Küchentuch trocken.
8. 8. Schneide den Matjes in mundgerechte Stücke.
9. 9. Vermische den Matjes mit den Zwiebelwürfeln, den Eierscheiben und den Kapern.
10. 10. Gieße die Currysauce über die Mischung.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 743
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 61 g · Carbs: 7 g