← Alle Rezepte

🍽️ Matjes mit Meerrettichquark

614 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Matjes mit Meerrettichquark Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Gib die Kartoffeln zusammen mit Kümmel in kochendes Salzwasser.
  3. 3. Koche die Kartoffeln je nach Größe für 20 bis 25 Minuten gar.
  4. 4. Schäle die Zwiebel in der Zwischenzeit.
  5. 5. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
  6. 6. Schäle den Meerrettich.
  7. 7. Reibe den Meerrettich fein.
  8. 8. Wasche den Schnittlauch.
  9. 9. Schüttle den Schnittlauch trocken.
  10. 10. Schneide den Schnittlauch in kleine Röllchen.
  11. 11. Halbiere die Zitrone.
  12. 12. Presse die Zitrone aus.
  13. 13. Messe 3 Esslöffel Zitronensaft ab.
  14. 14. Gib die Milch und den Quark in eine Schüssel.
  15. 15. Gib den Zitronensaft zur Milch und zum Quark.
  16. 16. Verrühre die Mischung in der Schüssel.
  17. 17. Würze die Quarkmasse mit Salz.
  18. 18. Würze die Quarkmasse mit Pfeffer.
  19. 19. Gib 1 Prise Zucker zur Quarkmasse.
  20. 20. Gib die gewürfelte Zwiebel unter den Quark.
  21. 21. Gib den geschnittenen Schnittlauch unter den Quark.
  22. 22. Gib den geriebenen Meerrettich unter den Quark.
  23. 23. Gib 1 Esslöffel Rapsöl zur Quarkmischung.
  24. 24. Rühre alles gut unter dem Quark.
  25. 25. Putze die Radieschen.
  26. 26. Wasche die Radieschen.
  27. 27. Schneide die Radieschen in Scheiben.
  28. 28. Wasche den Dill.
  29. 29. Schüttle den Dill trocken.
  30. 30. Zupfe die Dillspitzen ab.
  31. 31. Hacke den Dill fein.
  32. 32. Gib Essig in eine weitere Schüssel.
  33. 33. Gib Salz in die Schüssel mit dem Essig.
  34. 34. Gib Pfeffer in die Schüssel mit dem Essig.
  35. 35. Gib das restliche Öl in die Schüssel mit dem Essig.
  36. 36. Verrühre die Essig-Zwiebel-Mischung.
  37. 37. Gib den Dill in die Essig-Zwiebel-Mischung.
  38. 38. Gib die Radieschenscheiben in die Essig-Zwiebel-Mischung.
  39. 39. Gib die Essig-Zwiebel-Mischung unter die Radieschen.
  40. 40. Gieße die Kartoffeln ab.
  41. 41. Spüle die Kartoffeln rundum unter kaltem Wasser ab.
  42. 42. Schäle die abgekühlten Kartoffeln.
  43. 43. Gib die Kartoffeln auf einen Teller.
  44. 44. Gib die Matjesfilets auf den Teller.
  45. 45. Gib den Quark auf den Teller.
  46. 46. Lege Kopfsalatblätter auf eine Platte.
  47. 47. Gib den Radieschensalat auf die Salatblätter.
  48. 48. Serviere das Gericht nach Belieben.

Nährwerte pro Portion