🍽️ Matjes nach Art der Hausfrau

Name: Matjes nach Art der Hausfrau
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Matjesdoppelfilets; 2 Äpfel; 2 Zwiebeln; 4 Gewürzgurken; 2 EL Gewürzgurkensud; 400 g saure Sahne; 2 EL Mayonnaise; 0.125 l Milch; 3 EL Apfelessig; 1 Prise Zucker; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

525 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 Matjesdoppelfilets
2 Äpfel
2 Zwiebeln
4 Gewürzgurken
2 EL Gewürzgurkensud
400 g saure Sahne
2 EL Mayonnaise
0.125 l Milch
3 EL Apfelessig
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. Schäle die Zwiebel und schneide sie in Ringe. Schäle die Äpfel, teile sie in Viertel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in dünne Scheiben. Schneide die Gurken ebenfalls in Scheiben.
2. Vermische saure Sahne, Mayonnaise, Milch und Essig zu einer Marinade. Würze die Mischung mit Gurkensud, Zucker, Salz und Pfeffer. Gieße die Marinade über die Zwiebeln, Äpfel und Gurken und vermische alles gut.
3. Wasche den Matjes, tupfe ihn trocken und schneide ihn leicht schräg in mundgerechte Stücke. Hebe die Fischstücke unter die Gemüse-Marinade und serviere das Gericht.
4. Salzkartoffeln passen hervorragend zu diesem Gericht.

Nährwerte pro Portion

kcal: 525
Protein: 30 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 14 g