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🍽️ Matjesfilets auf gebratenem Apfel-Zwiebel-Gemüse

582 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 50 g Zwiebeln (1 Zwiebel)
• 1 Stiel Majoran
• 2 TL Joghurtbutter
• 150 g kleiner roter Äpfel (1 kleiner roter Apfel)
• 150 g Matjesfilet (2 Matjesfilets)
• Pfeffer
• 1 EL ungezuckerte Preiselbeeren (Glas)
• 1 Roggenbrötchen

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebel und schneide sie in der Mitte durch.
2. 2. Schneide die Zwiebelhälften in sehr dünne Scheiben.
3. 3. Wasche den Majoran und schüttle ihn trocken.
4. 4. Zupfe die kleinen Blättchen vom Majoran-Stängel.
5. 5. Erhitze die Butter in einer Pfanne.
6. 6. Brate die Zwiebeln darin für 2 Minuten unter gelegentlichem Rühren an.
7. 7. Wasche den Apfel unter fließendem Wasser.
8. 8. Trockne den Apfel mit einem Tuch ab.
9. 9. Schneide den Apfel in vier gleich große Stücke.
10. 10. Entferne das Kerngehäuse aus den Apfelvierteln.
11. 11. Schneide die Apfelviertel in dünne Scheiben.
12. 12. Gib die Apfelscheiben und die Majoran-Blättchen zur Zwiebel in die Pfanne.
13. 13. Brate das Gemüse für weitere 2 bis 3 Minuten.
14. 14. Brate es, bis die Apfelstücke leicht braun sind.
15. 15. Spüle die Matjesfilets kurz unter kaltem Wasser ab.
16. 16. Trockne die Matjesfilets mit Küchenpapier ab.
17. 17. Würze das Apfel-Zwiebel-Gemüse mit etwas Pfeffer.
18. 18. Gib das gewürzte Gemüse auf den Teller.
19. 19. Lege die Matjesfilets auf das Gemüse.
20. 20. Gib Preiselbeeren als Beilage dazu.
21. 21. Reiche das Brötchen zum Essen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 582
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 44 g