🍰 Knusprige Matcha-Kokos-Kekse

Name: Knusprige Matcha-Kokos-Kekse
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Kokosraspel; 100 g Mandelmehl; 1 TL –2 TL Matcha-Teepulver; 1 Msp. Vanillepulver; 80 ml flüssiger Honig; 70 g Apfelmark oder alternativ Apfelmus (ungesüßt); 50 g flüssiges Kokosöl

131 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

100 g Kokosraspel
100 g Mandelmehl
1 TL –2 TL Matcha-Teepulver
1 Msp. Vanillepulver
80 ml flüssiger Honig
70 g Apfelmark oder alternativ Apfelmus (ungesüßt)
50 g flüssiges Kokosöl

Zubereitung

1. Vermische die Kokosraspeln, das Mandelmehl und das Matcha-Pulver in einer Schüssel.
2. Gib das Vanillepulver, den Honig, das Apfelmark und das Kokosöl dazu.
3. Knete alles zu einem gleichmäßigen, leicht klebrigen Teig.
4. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
5. Teile den Teig in 15 gleich große Portionen.
6. Befeuchte deine Hände leicht mit Wasser.
7. Forme aus jeder Portion eine Kugel.
8. Drücke die Kugeln auf dem Blech vorsichtig flach.
9. Heize den Ofen auf 160 Grad vor (Umluft 140 Grad oder Gasstufe 1 bis 2).
10. Backe die Kekse für 10 bis 15 Minuten.
11. Lass die Kekse auf dem Blech komplett abkühlen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 131
Protein: 2 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 6 g