🍽️ Mascarpone-Creme mit Beeren

Name: Mascarpone-Creme mit Beeren
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Mascarpone; 2 EL Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 EL Himbeerlikör; 40 g Pistazien; 1 EL Puderzucker; 200 g Himbeeren; 100 g Brombeeren; 100 g Johannisbeeren; 200 g Blaubeeren; 200 g Erdbeeren; 2 EL Johannisbeergelee; 40 ml Johannisbeersaft; Orangen

717 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g Mascarpone
2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Himbeerlikör
40 g Pistazien
1 EL Puderzucker
200 g Himbeeren
100 g Brombeeren
100 g Johannisbeeren
200 g Blaubeeren
200 g Erdbeeren
2 EL Johannisbeergelee
40 ml Johannisbeersaft
Orangen

Zubereitung

1. Verrühre Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und Likör zu einer cremigen Masse. Stell die Creme kalt. Schneide die Pistazien in dünne Scheiben.
2. Nimm die Johannisbeeren von den Stielen. Wasche alle Beeren, entferne eventuelle Reste und trockne sie vorsichtig ab. Schneide die Erdbeeren je nach Größe in kleinere Stücke.
3. Rühre das Johannisbeergelee mit dem Johannisbeersaft und Orangensaft glatt. Verteile diese Marinade über den Beeren, mische sie leicht unter und lasse die Mischung etwa 30 Minuten ziehen.
4. Fülle die Mascarpone-Creme in vier Gläser. Serviere sie zusammen mit dem Beerensalat und dekoriere das Ganze mit den Pistazienscheiben und etwas Puderzucker.

Nährwerte pro Portion

kcal: 717
Protein: 10 g · Fett/Fat: 57 g · Carbs: 40 g