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🍰 Cremiges Mascarpone-Himbeer-Dessert mit gerösteten Mandeln

236 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Mandeln in eine trockene Pfanne.
  2. 2. Röste die Mandeln bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind und gut duften.
  3. 3. Nimm die Mandeln aus der Pfanne und lass sie komplett abkühlen.
  4. 4. Verrühre die Mascarpone-Quark-ähnliche Masse (Mascarpone) kräftig mit der Crème fraîche.
  5. 5. Hebe den Zitronenquark (Lemon Curd) nur ganz kurz unter die Mascarpone-Mischung.
  6. 6. Lass kleine Stückchen Zitronenquark sichtbar, rühre ihn nicht vollständig ein.
  7. 7. Verteile die Mascarpone-Zitronen-Mischung gleichmäßig auf den Boden von 10 kleinen Schnapsgläsern.
  8. 8. Suche die Himbeeren nach eventuellen unreifen Teilen durch und wasche sie gründlich.
  9. 9. Tupfe die Himbeeren vorsichtig mit Küchenpapier trocken.
  10. 10. Gib die Himbeeren in eine Schüssel.
  11. 11. Zermuse die Himbeeren grob mit einer Gabel.
  12. 12. Süße die Himbeermus-Mischung nach Geschmack mit Honig.
  13. 13. Gib die gesüßte Himbeermischung auf die Creme in den Gläsern.
  14. 14. Streu die abgekühlten gerösteten Mandeln über die Himbeeren.
  15. 15. Schneide die Limette in sehr dünne Spalten.
  16. 16. Garniere die fertigen Dessertgläser mit den Limettenspalten.

Nährwerte pro Portion