← Alle Rezepte

🍽️ Mascarpone-Biskuit-Torte

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Mascarpone-Biskuit-Torte Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schlage die Eier, eine Prise Salz und 150 Gramm Zucker in einer Schüssel über einem Topf mit heißem Wasser cremig auf.
  2. 2. Nimm die Schüssel vom heißen Wasserbad.
  3. 3. Stelle die Schüssel auf ein kaltes Wasserbad und rühre die Masse weiter, bis sie abgekühlt ist.
  4. 4. Hebe das Mehl und die Speisestärke vorsichtig unter die Eimasse.
  5. 5. Rühre die geschmolzene Butter zum Schluss unter den Teig.
  6. 6. Gib den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform und streiche die Oberfläche glatt.
  7. 7. Heize den Ofen auf 175 Grad vor.
  8. 8. Backe den Boden auf der mittleren Schiene für 25 bis 30 Minuten.
  9. 9. Mache die Nadelprobe, um zu prüfen, ob der Kuchen fertig gebacken ist.
  10. 10. Nimm den fertigen Boden aus dem Ofen.
  11. 11. Lasse den Boden leicht abkühlen.
  12. 12. Löse den Rand des Kuchens vorsichtig mit einem dünnen Messer von der Form.
  13. 13. Stürze den Boden auf ein Küchengitter.
  14. 14. Lasse den Boden vollständig erkalten.
  15. 15. Lasse den Boden mindestens 2 Stunden ruhen.
  16. 16. Rühre Mascarpone, Quark, den restlichen Zucker, Vanillezucker und Orangensaft cremig zusammen.
  17. 17. Schneide den abgekühlten Boden quer durch die Mitte.
  18. 18. Beträufle beide Hälften mit Amaretto.
  19. 19. Bestreiche die untere Hälfte mit der Hälfte der Mascarponecreme.
  20. 20. Setze die obere Hälfte auf die untere und streiche die Creme glatt.
  21. 21. Schlage Sahne mit Zimt und Puderzucker steif.
  22. 22. Bestreiche die gesamte Torte locker mit der Schlagsahne.
  23. 23. Zerbrösele das Baiser und streue es über die Torte.
  24. 24. Stelle die Torte bis zum Servieren in den Kühlschrank.

Nährwerte pro Portion