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🍽️ Knusprige Marzipan-Ringe

93 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schlage die Butter, den Zucker und das Marzipan mit einem Handmixer zwei Minuten lang, bis die Masse luftig und schaumig wird.
  2. 2. Gib die Eier einzeln hinzu und rühre sie jeweils gut unter.
  3. 3. Hebe das Mehl und die gemahlenen Mandeln vorsichtig mit einem Löffel unter den Teig.
  4. 4. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  5. 5. Fülle den Teig in einen Spritzbeutel, der mit einer großen Sterntülle ausgestattet ist.
  6. 6. Spritze kleine Ringe mit einem Durchmesser von etwa sechs Zentimetern auf das Blech.
  7. 7. Backe die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad für etwa 15 Minuten.
  8. 8. Nimm die Plätzchen aus dem Ofen und lasse sie komplett abkühlen.
  9. 9. Erwärme die Konfitüre in einem kleinen Topf.
  10. 10. Streiche die Unterseite der Hälfte der abgekühlten Plätzchen mit der warmen Marmelade ein.
  11. 11. Drücke die restlichen Plätzchen darauf, sodass jeweils zwei Plätzchen zusammenkleben.
  12. 12. Lass die Ringe trocknen.
  13. 13. Bestäube die fertigen Ringe zum Schluss mit Puderzucker.

Nährwerte pro Portion