🍰 Marzipan-Sahne-Traum mit Himbeeren und Minze

Name: Marzipan-Sahne-Traum mit Himbeeren und Minze
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g frische Himbeeren; 1 EL Zitronensaft; 3 EL Puderzucker; 20 ml Himbeerlikör; 75 g Marzipanrohmasse; 250 g Mascarpone; 150 Naturjoghurt; 75 g Zucker; 150 g Schlagsahne (mindestens 30% Fettgehalt); Minze (zum Garnieren)

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g frische Himbeeren
1 EL Zitronensaft
3 EL Puderzucker
20 ml Himbeerlikör
75 g Marzipanrohmasse
250 g Mascarpone
150 Naturjoghurt
75 g Zucker
150 g Schlagsahne (mindestens 30% Fettgehalt)
Minze (zum Garnieren)

Zubereitung

1. Entferne die Stiele von den Himbeeren und wasche sie gründlich.
2. Lasse die Himbeeren in einem Sieb gut abtropfen.
3. Gib die Himbeeren, den Zitronensaft, den Puderzucker und den Schnaps in einen Mixer.
4. Püriere die Mischung zu einer feinen, glatten Sauce.
5. Stelle die Himbeersauce an einem kühlen Ort beiseite.
6. Reibe den Marzipan mit einer Reibe sehr fein.
7. Verrühre den geriebenen Marzipan in einer Schüssel mit der Mascarpone, dem Joghurt und dem Zucker.
8. Schlage die Sahne in einer separaten Schüssel steif.
9. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Marzipan-Mascarpone-Masse.
10. Gib einen Löffel der Marzipan-Sahne-Mischung in jedes Dessertglas.
11. Gib einen Löffel der Himbeersauce über die Sahne.
12. Wiederhole die Schichten, bis die Gläser gefüllt sind, beginnend und endend mit der Sahne.
13. Ziehe mit der Spitze einer Gabel durch die Schichten, um einen Marmoreffekt zu erzeugen.
14. Dekoriere die Desserts mit frischen Minzblättern.
15. Serviere die Marzipancreme sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 385
Protein: 5 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 36 g