← Alle Rezepte

🍰 Honig-Zimt-Äpfel mit Marzipanüberzug

411 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Honig-Zimt-Äpfel mit Marzipanüberzug Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Weißwein, 4 Esslöffel Honig, den Zitronensaft, die Zimtstange und die Nelken in einen Topf.
  2. 2. Bringe die Mischung auf dem Herd zum Kochen.
  3. 3. Wasche die Äpfel gründlich unter fließendem Wasser ab.
  4. 4. Entferne das Kerngehäuse der Äpfel mit einem Apfelausstecher.
  5. 5. Schneide die Äpfel in der Mitte durch, sodass du zwei Hälften pro Apfel erhältst.
  6. 6. Lege die Apfelhälften in den kochenden Weinsud.
  7. 7. Lasse die Äpfel für etwa 5 Minuten sanft in der Flüssigkeit garen.
  8. 8. Nimm die Apfelhälften vorsichtig aus dem Sud und lege sie beiseite.
  9. 9. Fette eine Auflaufform leicht mit etwas Fett ein.
  10. 10. Lege die Apfelhälften in die vorbereitete Auflaufform.
  11. 11. Lasse die restliche Flüssigkeit im Topf weiter einkochen.
  12. 12. Warte, bis die Flüssigkeit eindickt und eine sirupartige Konsistenz erreicht hat.
  13. 13. Schneide das Marzipan in kleine, handliche Stücke.
  14. 14. Gib die Marzipanstücke in die eingekochte Flüssigkeit.
  15. 15. Rühre die Mischung gut um, bis sich das Marzipan vollständig aufgelöst hat.
  16. 16. Gib das Eiweiß in eine saubere Schüssel und füge eine Prise Salz hinzu.
  17. 17. Schlage das Eiweiß mit einem Mixer sehr steif, bis sich feste Spitzen bilden.
  18. 18. Hebe die steif geschlagene Marzipan-Eiweiß-Mischung vorsichtig unter, um die Luft nicht zu verlieren.
  19. 19. Bestreiche die Apfelhälften in der Auflaufform großzügig mit der Marzipanmasse.
  20. 20. Heize den Ofen auf 225 Grad vor.
  21. 21. Lege die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen.
  22. 22. Backe die Äpfel für etwa 6 Minuten.
  23. 23. Nimm die Auflaufform nach dem Backen aus dem Ofen.
  24. 24. Bestreue die heißen Äpfel mit gehackten Pistazien.
  25. 25. Träufle den restlichen Honig gleichmäßig über die fertigen Bratäpfel.

Nährwerte pro Portion