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🍽️ Maroni-Schnitten

541 kcal · 575 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide ein Kreuz in die Schale jeder Maroni.
  2. 2. Heize den Backofen auf 220 Grad vor.
  3. 3. Lege die Maroni auf ein Backblech.
  4. 4. Röste die Maroni für etwa 25 Minuten im Ofen.
  5. 5. Nimm die Maroni aus dem Ofen, wenn die Schalen aufplatzen.
  6. 6. Schäle die gerösteten Maroni vollständig.
  7. 7. Gib die geschälten Maroni in einen Topf.
  8. 8. Bedecke die Maroni mit Wasser.
  9. 9. Gib die Zitronenschale in den Topf.
  10. 10. Gib die Zimtstange in den Topf.
  11. 11. Bringe die Mischung zum Kochen.
  12. 12. Lass die Maroni für etwa 20 Minuten unter einem Deckel köcheln.
  13. 13. Gieße die Maroni ab.
  14. 14. Entferne die Zimtstange.
  15. 15. Lass die Maroni abtropfen.
  16. 16. Nimm die Hälfte der Maroni zur Seite.
  17. 17. Hacke die beiseitegelegte Hälfte der Maroni grob.
  18. 18. Püriere den Rest der Maroni.
  19. 19. Vermische das Maronipüree mit Puderzucker.
  20. 20. Vermische die Masse mit Kakao.
  21. 21. Vermische die Masse mit Mandeln.
  22. 22. Erhitze die Mischung bei schwacher Hitze.
  23. 23. Rühre die Mischung für etwa 3 Minuten ständig um.
  24. 24. Schlage die Masse durch, bis sie glatt ist.
  25. 25. Lass die Masse etwas abkühlen.
  26. 26. Rühre das Eigelb unter die abgekühlte Masse.
  27. 27. Rühre die gehackten Maroni unter die Masse.
  28. 28. Lege die Oblaten auf eine Platte.
  29. 29. Verteile die Maronimasse auf den Oblaten.
  30. 30. Streiche die Masse glatt.
  31. 31. Feuchte den Löffel leicht an, falls die Masse klebt.
  32. 32. Lass den Kuchen für mehrere Tage trocknen.
  33. 33. Schlage das Eiweiß steif.
  34. 34. Rühre nach und nach den Puderzucker unter das Eiweiß.
  35. 35. Rühre den Zitronensaft unter das Eiweiß.
  36. 36. Stelle sicher, dass eine streichfähige Glasur entsteht.
  37. 37. Überziehe den Kuchen mit der Glasur.
  38. 38. Lass die Glasur für einige Stunden gut trocknen.
  39. 39. Schneide den Kuchen in Stücke.
  40. 40. Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf.

Nährwerte pro Portion