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🍽️ Würziges Fleisch-Tajine mit Kartoffeln

459 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Fleisch unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schneide das Fleisch in Würfel von etwa 4 cm Größe.
  4. 4. Schäle die Zwiebeln.
  5. 5. Halbiere die Zwiebeln und schneide sie in Streifen.
  6. 6. Schäle den Knoblauch.
  7. 7. Hacke den Knoblauch fein.
  8. 8. Gieße die Kichererbsen in ein Sieb ab.
  9. 9. Spüle die Kichererbsen kalt ab.
  10. 10. Lasse die Kichererbsen gut abtropfen.
  11. 11. Erhitze Öl in der Tajine.
  12. 12. Brate das Fleisch in dem heißen Öl rundherum scharf an.
  13. 13. Füge die Zwiebeln und den Knoblauch zur Tajine hinzu.
  14. 14. Gib Ras el-Hanout (eine marokkanische Gewürzmischung) hinzu.
  15. 15. Gib Paprikapulver, Ingwer und Kreuzkümmel hinzu.
  16. 16. Brate die Gewürze und das Gemüse kurz mit.
  17. 17. Gieße die Brühe in die Tajine.
  18. 18. Lege den Deckel auf die Tajine.
  19. 19. Schmore das Gericht bei geschlossenem Deckel für etwa 1 Stunde.
  20. 20. Achte darauf, dass nichts am Boden anbrennt.
  21. 21. Gib ggf. etwas Wasser hinzu, falls es zu trocken wird.
  22. 22. Wasche die Korianderblätter.
  23. 23. Schüttle die Korianderblätter trocken.
  24. 24. Zupfe die Korianderblätter vom Stiel.
  25. 25. Schäle die Kartoffeln.
  26. 26. Viertel die Kartoffeln.
  27. 27. Mische die Kartoffeln und Kichererbsen unter das Fleisch.
  28. 28. Gare das Gericht weitere 20 Minuten.
  29. 29. Würze das Tajine-Gericht mit Salz.
  30. 30. Würze das Tajine-Gericht mit Cayennepfeffer.
  31. 31. Serviere das Gericht auf Tellern.
  32. 32. Bestreue das Gericht mit Koriander.

Nährwerte pro Portion