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🍽️ Himbeer-Marmelade-Plätzchen mit Nuss-Zitronen-Geschmack

480 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Backofen auf 170 Grad Umluft ein.
  2. 2. Lass den Ofen vollständig aufheizen.
  3. 3. Nimm eine große Schüssel.
  4. 4. Gib Mehl in die Schüssel.
  5. 5. Gib Zucker in die Schüssel.
  6. 6. Gib Vanillezucker in die Schüssel.
  7. 7. Gib eine Prise Salz in die Schüssel.
  8. 8. Gib die Haselnüsse in die Schüssel.
  9. 9. Vermische alle trockenen Zutaten in der Schüssel.
  10. 10. Reibe die Zitronenschale fein ab.
  11. 11. Gib die Zitronenschale zur Mehlmischung.
  12. 12. Schneide die Butter in kleine Würfel.
  13. 13. Hacke die Butterwürfel grob in die Mehlmischung.
  14. 14. Gib die Eier zur Mischung.
  15. 15. Knete alles schnell zu einem glatten Teig.
  16. 16. Wickle den Teig in Frischhaltefolie ein.
  17. 17. Leg den Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
  18. 18. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  19. 19. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank.
  20. 20. Teile den Teig in Portionen.
  21. 21. Rolle eine Portion Teig etwa 0,3 Zentimeter dick aus.
  22. 22. Schneide Kreise aus dem Teig.
  23. 23. Schneide Ringe aus dem Teig.
  24. 24. Stelle sicher, dass du gleich viele Kreise und Ringe hast.
  25. 25. Stich einen kleinen Stern aus jedem Ring aus.
  26. 26. Hebe die kleinen Sterne auf.
  27. 27. Lege die Plätzchen auf das Backblech.
  28. 28. Backe die Plätzchen für 8 bis 10 Minuten.
  29. 29. Nimm die Plätzchen aus dem Ofen, wenn sie hellgelb sind.
  30. 30. Leg die Plätzchen auf ein Gitter.
  31. 31. Lass die Plätzchen auf dem Gitter abkühlen.
  32. 32. Nimm einen Topf.
  33. 33. Gib die Himbeermarmelade in den Topf.
  34. 34. Erhitze die Marmelade im Topf.
  35. 35. Nimm einen Plätzchen-Kreis.
  36. 36. Bestreiche die Unterseite des Kreises mit Marmelade.
  37. 37. Setze einen Plätzchen-Ring auf den bestrichenen Kreis.
  38. 38. Wiederhole das für alle Plätzchen.
  39. 39. Lass die Plätzchen abkühlen.
  40. 40. Lass die Plätzchen für 1 bis 2 Stunden trocknen.
  41. 41. Nimm Puderzucker.
  42. 42. Bestäube die fertigen Plätzchen mit Puderzucker.

Nährwerte pro Portion