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🍽️ Himbeer-Sandwich-Plätzchen

524 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib das Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche.
  2. 2. Drücke eine kleine Mulde in die Mitte des Mehls.
  3. 3. Schlage das Ei in die Mulde.
  4. 4. Streu den Zucker, eine Prise Salz, das Backpulver, Zimt, Kakaopulver und die Nüsse gleichmäßig über das Mehl.
  5. 5. Schneide die Butter in kleine Würfel.
  6. 6. Gib die Butterwürfel zum restlichen Teig.
  7. 7. Knete alles zu einem glatten und homogenen Teig zusammen.
  8. 8. Forme den Teig zu zwei langen Rollen.
  9. 9. Achte darauf, dass die Rollen etwa 3 Zentimeter dick sind.
  10. 10. Wickle jede Rolle fest in Frischhaltefolie.
  11. 11. Lege die Rollen für 2 Stunden in den Kühlschrank.
  12. 12. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
  13. 13. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  14. 14. Schneide die Teigrollen in 0,5 Zentimeter dicke Scheiben.
  15. 15. Lege die Scheiben auf das vorbereitete Blech.
  16. 16. Backe die Plätzchen auf der mittleren Schiene für etwa 12 Minuten.
  17. 17. Nimm die Plätzchen sofort nach dem Backen vom Blech.
  18. 18. Lass die Plätzchen abkühlen.
  19. 19. Bestreiche die Hälfte der Plätzchen mit Himbeermarmelade.
  20. 20. Lege die restlichen Plätzchen als Deckel darauf.

Nährwerte pro Portion