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🍰 Fluffige Marmeladen-Pfannkuchen

209 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 320 ml Milch (1,5 % Fett)
• 150 g Mehl
• 2 Eier
• 15 g Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 4 EL Butter
• 8 TL Marmelade (z. B. Himbeer, Erdbeer)
• Zucker

Zubereitung

1. 1. Gib die Milch in eine große Schüssel.
2. 2. Füge das Mehl, die Eier, den Vanillezucker und eine Prise Salz hinzu.
3. 3. Rühre die Mischung mit einem Schneebesen, bis sie völlig glatt und frei von Klumpen ist.
4. 4. Lasse den Teig für etwa 20 Minuten an einem ruhigen Ort ruhen.
5. 5. Erhitze einen Teelöffel Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze.
6. 6. Gib einen kleinen Schöpfer (Kelle) des Teigs in die heiße Pfanne.
7. 7. Brate den Pfannkuchen für etwa 1 bis 2 Minuten auf der ersten Seite, bis er goldbraun ist.
8. 8. Wende den Pfannkuchen und brate ihn für weitere 1 bis 2 Minuten auf der anderen Seite goldbraun.
9. 9. Lege den fertigen Pfannkuchen in den vorgeheizten Ofen, um ihn warm zu halten.
10. 10. Stelle die Ofentemperatur auf 80 Grad Celsius ein.
11. 11. Falls dein Ofen Umluft hat, stelle ihn auf 60 Grad Celsius ein.
12. 12. Falls du einen Gasofen nutzt, stelle ihn auf die kleinste Stufe.
13. 13. Wiederhole den Vorgang mit der restlichen Butter und dem restlichen Teig.
14. 14. Backe insgesamt 8 Pfannkuchen.
15. 15. Nimm die Pfannkuchen aus dem Ofen.
16. 16. Gib einen Klecks Marmelade auf jeden Pfannkuchen.
17. 17. Streu nach Belieben etwas Zucker darüber.
18. 18. Serviere die Pfannkuchen sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 209
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 24 g