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🍽️ Süß-saure Marmelade aus Strauchtomaten

552 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten gründlich.
  2. 2. Halbiere die Tomaten und entferne den harten Stielansatz.
  3. 3. Schneide die entkernten Tomaten in kleine Würfel.
  4. 4. Schäle die Zitronen und entferne die weiße Bitterhaut.
  5. 5. Schneide das Zitronenfleisch ebenfalls in kleine Würfel.
  6. 6. Gib die Tomatenwürfel, Zitronenwürfel, Zucker, Salz und Essig in einen großen Topf.
  7. 7. Erhitze die Mischung, bis sie vollständig aufgekocht ist.
  8. 8. Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe.
  9. 9. Lasse die Marmelade für etwa 45 Minuten köcheln.
  10. 10. Rühre dabei gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
  11. 11. Fülle die heiße Marmelade sofort in vorbereitete, sterile Gläser.
  12. 12. Verschließe die Gläser fest mit den Deckeln.
  13. 13. Stelle die Gläser kurz auf den Kopf.
  14. 14. Lasse die Gläser dabei leicht abkühlen.
  15. 15. Drehe die Gläser wieder in die normale Position.
  16. 16. Lasse die Marmelade darin vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion