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🍽️ Tandoori-Hähnchen mit Mango-Chutney

302 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Limette
• 2 Knoblauchzehen
• 12 g Ingwer (1 Stück)
• 300 g Joghurt (1,5 % Fett)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 TL rote Currypaste
• 2 TL mildes Currypulver
• 800 g Hähnchenbrustfilet (4 Hähnchenbrustfilets)
• 500 g große reife Mango (1 große reife Mango)
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 2 TL flüssiger Honig
• 1 EL Weißweinessig
• 0.5 Bund Zitronenmelisse

Zubereitung

1. 1. Drücke die Limette aus, um den Saft zu erhalten.
2. 2. Schäle den Knoblauch und den Ingwer.
3. 3. Hacke den Knoblauch und den Ingwer fein.
4. 4. Gib den Limettensaft, den Knoblauch, den Ingwer und den Joghurt in eine große Gefrierdose.
5. 5. Würze die Marinade mit Salz, Pfeffer, Currypaste und Currypulver.
6. 6. Rühre die Gewürze gut unter die Joghurtmischung.
7. 7. Spüle die Hähnchenbrustfilets kalt ab.
8. 8. Tupfe die Filets mit einem Küchentuch trocken.
9. 9. Lege die Hähnchenfilets in die Marinade.
10. 10. Verschließe die Dose fest.
11. 11. Leg die Dose für 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank.
12. 12. Wende die Filets während der Marinierzeit mehrmals leicht.
13. 13. Wasche die Mango unter fließendem Wasser ab.
14. 14. Trockne die Mango mit einem Tuch ab.
15. 15. Schneide das Fruchtfleisch in dicken Scheiben vom Stein.
16. 16. Würfle das Mango-Fruchtfleisch fein.
17. 17. Putze die Frühlingszwiebeln.
18. 18. Wasche die Frühlingszwiebeln.
19. 19. Schüttle die Frühlingszwiebeln trocken.
20. 20. Hacke die Frühlingszwiebeln fein.
21. 21. Gib die gewürfelte Mango und die gehackten Frühlingszwiebeln in einen Topf.
22. 22. Rühre den Honig und den Essig unter die Obst-Mischung.
23. 23. Gare das Chutney bei kleiner Hitze für 8 bis 10 Minuten.
24. 24. Nimm den Topf vom Herd.
25. 25. Fülle das Chutney in eine Schüssel.
26. 26. Lass das Chutney etwas abkühlen.
27. 27. Wasche die Zitronenmelisse.
28. 28. Schüttle die Zitronenmelisse trocken.
29. 29. Zupfe die Blättchen von den Stängeln.
30. 30. Hacke die Zitronenmelisse fein.
31. 31. Rühre die gehackte Zitronenmelisse unter das Chutney.
32. 32. Schmecke das Chutney mit Salz und Pfeffer ab.
33. 33. Nimm die Hähnchenfilets aus der Marinade.
34. 34. Lass die Filets gut abtropfen.
35. 35. Lege die Filets auf einen heißen Grillrost oder in eine Alu-Grillschale.
36. 36. Grille die Hähnchenbrust für etwa 20 Minuten.
37. 37. Wende die Filets einmal während der Grillzeit.
38. 38. Richte das Hähnchen mit dem Mango-Melisse-Chutney an.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 302
• Protein: 52 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 16 g