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🍽️ Wok-Rindfleisch mit Ananas

433 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 5 große Scheiben Ananas (frisch oder aus der Dose)
• 700 g Rindfleisch (aus der Hüfte)
• 1 TL Salz
• 0.5 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL Mehl
• 2 EL süße Sojasauce
• 2 TL brauner Zucker
• 2 EL milder Weinessig
• 10 EL Ananassaft
• 2 EL Öl
• 2 Stangen Lauch
• 1 rote Chilischote

Zubereitung

1. 1. Schäle die Ananas und schneide fünf dicke Scheiben ab.
2. 2. Entferne den harten Strunk aus der Mitte der Scheiben.
3. 3. Schneide die restlichen Ananasstücke in kleine Bissen.
4. 4. Wasche das Fleisch und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
5. 5. Schneide das Fleisch in dünne Streifen.
6. 6. Vermische Salz, Mehl, Pfeffer, Essig, Sojasauce und Ananassaft in einer Schüssel.
7. 7. Leg das Fleisch in die Marinade und wende es gut.
8. 8. Decke die Schüssel ab und stelle sie für eine Stunde in den Kühlschrank.
9. 9. Schneide die Chilischoten in dünne Ringe.
10. 10. Schneide den Porree in dünne Scheiben.
11. 11. Erhitze das Öl in einer Pfanne oder einem Wok.
12. 12. Gib das marinierte Fleisch in die heiße Pfanne.
13. 13. Gieße die restliche Marinierflüssigkeit über das Fleisch.
14. 14. Gib die Chiliringe und den Porree hinzu.
15. 15. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab.
16. 16. Schmore das Fleisch bei mittlerer Hitze.
17. 17. Rühre das Gericht gut um.
18. 18. Gib die Ananasstücke hinzu.
19. 19. Lasse das Gericht bei mittlerer Hitze weitere fünf Minuten köcheln.
20. 20. Halte den Deckel während dieser Zeit offen.
21. 21. Rühre das Gericht gelegentlich um.
22. 22. Serviere das fertige Gericht mit weißem Reis.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 433
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 22 g