🍽️ Aromatisiertes Lammfilet mit Kräuteröl

Name: Aromatisiertes Lammfilet mit Kräuteröl
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL getrocknete Kräuter der Provence; 1 TL getrocknete Lavendelblüten; 0.5 TL schwarzer Pfeffer (grob gemahlen); 3 EL Olivenöl; 450 g Lammrückenfilet (4 Lammrückenfilets)

160 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 EL getrocknete Kräuter der Provence
1 TL getrocknete Lavendelblüten
0.5 TL schwarzer Pfeffer (grob gemahlen)
3 EL Olivenöl
450 g Lammrückenfilet (4 Lammrückenfilets)

Zubereitung

1. Verrühre die Provence-Kräuter, Lavendelblüten und Pfeffer mit dem Olivenöl in einer kleinen Schüssel.
2. Spüle die Lammrückenfilets ab und tupfe sie mit einem Küchentuch vollständig trocken.
3. Lege die Filets in eine flache Schale.
4. Bestreiche die Filets rundherum gleichmäßig mit dem Kräuteröl.
5. Lasse die marinierten Filets mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen.
6. Lege die Filets in eine Aluschale.
7. Grille die Filets etwa 2 bis 3 Minuten von jeder Seite.
8. Wickle die gegrillten Filets in Alufolie ein.
9. Lasse die eingewickelten Filets 5 Minuten ruhen.
10. Schneide die Filets schräg in Scheiben.
11. Serviere die Lammfilets.

Nährwerte pro Portion

kcal: 160
Protein: 23 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 0 g