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🍽️ Hähnchenbrust in würziger Marinade

255 kcal · 80 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 40 g Ingwer
• 2 rote Chilischoten
• 1 Möhre
• 1 Stange Lauch
• 250 g gelbe Paprikaschoten (1 gelbe Paprikaschote)
• 6 Pimentkörner
• 2 Lorbeerblätter
• 2 EL Öl
• 300 ml Weißweinessig
• 2 EL Zucker
• Salz
• Pfeffer
• 700 g Hähnchenbrustfilet (4 Hähnchenbrustfilets)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Ringe.
2. 2. Schäle den Knoblauch und den Ingwer.
3. 3. Schneide den Knoblauch und den Ingwer in dünne Scheiben.
4. 4. Halbiere die Chilischoten und entferne das Innere.
5. 5. Schäle die Möhre.
6. 6. Putze den Lauch und wasche ihn.
7. 7. Halbiere die Paprika und entferne das Innere.
8. 8. Wasche die Paprika.
9. 9. Schneide die Paprika in lange Streifen.
10. 10. Schneide die Möhre in lange Streifen.
11. 11. Schneide den Lauch in lange Streifen.
12. 12. Schneide die Chilischoten in lange Streifen.
13. 13. Stoße die Pimentkörner im Mörser grob zerstoßen.
14. 14. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
15. 15. Gib die Pimentkörner, den Knoblauch, die Lorbeerblätter und die Zwiebelringe in die Pfanne.
16. 16. Dünste die Zutaten bei kleiner Hitze für 5 Minuten.
17. 17. Warte, bis die Zwiebeln glasig sind.
18. 18. Gib die Paprika, die Möhre, den Lauch, die Chilischoten und den Ingwer in die Pfanne.
19. 19. Dünste die Zutaten kurz mit.
20. 20. Gib den Essig in die Pfanne.
21. 21. Gib den Zucker in die Pfanne.
22. 22. Gib 750 ml Wasser in die Pfanne.
23. 23. Lasse die Flüssigkeit für 5 Minuten kochen.
24. 24. Würze die Marinade mit Salz und Pfeffer.
25. 25. Lege die Hähnchenbrustfilets in die kochende Marinade.
26. 26. Decke die Pfanne ab.
27. 27. Lasse die Hähnchenbrustfilets bei kleiner Hitze für 6 Minuten garen.
28. 28. Nimm die Pfanne vom Herd.
29. 29. Gib die Hähnchenbrustfilets in eine Schale.
30. 30. Gieße die Marinade über die Hähnchenbrustfilets.
31. 31. Stelle sicher, dass die Marinade die Hähnchenbrustfilets vollständig bedeckt.
32. 32. Lasse die Hähnchenbrustfilets abkühlen.
33. 33. Decke die Schale mit Klarsichtfolie ab.
34. 34. Lasse die Hähnchenbrustfilets für 1 Tag im Kühlschrank marinieren.
35. 35. Nimm die Hähnchenbrustfilets 40 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 255
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 8 g