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🍽️ Marinierter Tofu

98 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide den Tofu in 4 gleich große Scheiben.
  2. 2. Schäle die Knoblauchzehe.
  3. 3. Hacke den Knoblauch und den Pfeffer sehr fein.
  4. 4. Reibe die Knoblauch-Pfeffer-Mischung gleichmäßig auf beide Seiten der Tofuscheiben.
  5. 5. Lass die Tofuscheiben 10 Minuten marinieren.
  6. 6. Wasche die Fenchelknolle unter fließendem Wasser.
  7. 7. Entferne das harte Strunkende und halbiere den Fenchel.
  8. 8. Schneide den Fenchel in schmale Streifen.
  9. 9. Schüttle das Fenchelgrün trocken und lege es beiseite.
  10. 10. Gieße die Gemüsebrühe in einen Topf.
  11. 11. Gib die Fenchelstreifen zur Brühe.
  12. 12. Bringe die Mischung zum Kochen.
  13. 13. Reduziere die Hitze auf klein.
  14. 14. Decke den Topf ab.
  15. 15. Dünste den Fenchel 5 Minuten.
  16. 16. Wasche die Tomaten.
  17. 17. Schneide die harten Stielansätze keilförmig aus.
  18. 18. Halbiere die Tomaten.
  19. 19. Schneide die Tomatenhälften in Spalten.
  20. 20. Gib die Tomatenspalten zum Fenchel.
  21. 21. Lege die marinierten Tofuscheiben auf das Gemüse.
  22. 22. Decke den Topf wieder ab.
  23. 23. Gare die Tofuscheiben 5 Minuten bei kleiner Hitze.
  24. 24. Zupfe das Fenchelgrün in kleine Stücke oder hacke es fein.
  25. 25. Wärme die Servierteller vor.
  26. 26. Nimm die Tofuscheiben aus dem Topf.
  27. 27. Lege die Tofuscheiben auf die vorgewärmten Teller.
  28. 28. Schmecke das restliche Gemüse mit Salz ab.
  29. 29. Schmecke das restliche Gemüse mit Pfeffer ab.
  30. 30. Gib das Gemüse neben die Tofuscheiben auf den Teller.
  31. 31. Bestreue das Gericht mit dem Fenchelgrün.
  32. 32. Serviere den marinierten Tofu sofort.

Nährwerte pro Portion